Préparation :
10 min
Cuisson :
20 min
Portions :
4
Ingredients
- 300 gr de farine
- 6 œufs
- 25 cl de lait
- 20 gr de ciboulette
- ½ sachet de levure
- Sel, poivre
- Matière grasse (beurre ou huile)
Des crêpes salées moelleuses et parfumées à la ciboulette, une spécialité alsacienne simple et réconfortante. Dorées à la poêle et servies avec une salade verte et des pommes de terre sautées, elles font un repas complet qui régale tout le monde !
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine et la levure, mélangez brièvement. Ajoutez ensuite les œufs et le lait, puis mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Étape 2
Ciselez la ciboulette et incorporez-la à la pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, mélangez une dernière fois.
Étape 3
Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée des deux côtés. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces
Les crêpes alsaciennes s’accompagnent à merveille avec une salade verte et des pommes de terre sautées pour un repas complet et savoureux. Vous pouvez aussi les garnir d’une tranche de jambon ou d’un œuf au plat pour encore plus de gourmandise !
Bon appétit !