Des recettes qui ont du goût… et des souvenirs
Ce site est né d’une envie simple : ne pas laisser se perdre les recettes qui comptent. Celles de la famille — transmises de main en main, souvent sans mesures précises, juste à l’œil et au cœur. Celles qu’on refait de mémoire un dimanche, qu’on adapte, qu’on fait siennes.
Ici, je les rassemble, je les partage, pour qu’elles continuent leur chemin.
Les nouvelles recettes
Fleischnacka
Le plat du lendemain qui vaut parfois mieux que la veille — des rouleaux de pâte maison farcis aux restes de pot-au-feu, dorés à la poêle et mijotés dans le bouillon.
Pot-au-feu maison
Trois heures de mijotage, un bouillon qui embaume toute la cuisine — le pot-au-feu comme on l’a toujours connu, généreux et sans chichi.
Bouchée à la reine
La bouchée à la reine comme on l’aime — une sauce crémeuse qui enrobe la viande, les quenelles et les champignons, dans un feuilleté qui craque sous la fourchette.
Œufs cocotte au foie gras
Simple, gourmand, surprenant — des œufs cocotte qui ont tout d’un grand sans en faire trop.
Moussaka
Un grand classique grec revisité à la maison — aubergines dorées, viande parfumée à l’origan et béchamel crémeuse. Le réconfort de la Méditerranée dans un plat.
Patates sarladaises revisitées
Une version généreuse et rustique des patates sarladaises à ma façon, avec du lard doré, des champignons fondants et des pommes de terre bien rissolées.
Boulette maison
Des boulettes maison comme on les aime — moelleuses à l’intérieur, bien dorées à l’extérieur.
Pomme de terre carré croustillantes
Une recette toute simple mais terriblement efficace ! Des petits cubes de pommes de terre dorés à la poêle, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Flammekueche
Une pâte ultra fine et croustillante, une crème onctueuse, des oignons fondants et du lard fumé… Simple, généreux et irrésistible !
Les dernières astuces
Conserver les fruits plus longtemps
Que ce soit en pâtisserie, en cuisine ou lors d’une petite fringale, nous adorons déguster des fruits, de préférence toujours de saison.