Préparation :
25min
Cuisson :
35min
Portions :
4
Ingredients
- 8 Oeufs
- 700gr d’épinards
- 50gr Farine
- 50gr Beurre
- 70gr Lait
- 1 cs Huile d’olive
- Sel / Poivre
Cette recette d’épinards à la florentine va faire changer d’avis à tous les gourmands qui n’aiment pas les épinards. Composée d’œufs, de béchamel et d’épinards, cette recette gourmande vous séduira.
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C
Étape 3
Dans une casserole d’eau bouillante,faites cuire les oeufs durs. Dans une poêle faites revenir les épinards et l’huile d’olive. Réservez
Étape 5
Dans un plat, disposez les épinards, puis les œufs durs et nappez de béchamel.
Étape 2
Lavez et équeutez les pousses d’épinards.
Étape 4
Dans une autre casserole, préparez un roux. Faites fondre le beurre, ajoutez-y la farine et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une béchamel épaisse. Réservez
Étape 6
Enfournez 7 minutes sous le grill du four.
Astuces
Vous pouvez ajouter du comté ou de la chapelure pour gratiner les épinards.