Préparation :
20 min
Cuisson :
40 min
Portions :
4
Ingredients
- 250 gr d’épinards surgelés
- 250 gr de pavé de saumon
- 125 gr de feta
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 25 cl de crème liquide
- Aneth
- Sel/Poivre/Muscade
Parfaite pour les amateurs de quiches, cette recette est facile à préparer et peut être adaptée selon vos goûts et préférences.
Avec une salade verte, c’est très bon .
Préparation
Étape 1
Faire décongeler les épinards dans une casserole à feu doux, les assaisonner à votre convenance et mettre de côté.
Étape 2
Couper la feta en petits dés et réserver.
Étape 3
Retirer la peau du saumon s’il y en a, et couper le saumon en gros morceaux pour le faire cuire à la vapeur ou dans une poêle à feu doux avec un peu d’échalote/citron si vous le souhaitez, puis mettre de côté.
Étape 4
Ensuite, dans un saladier, cassez les 3 œufs entiers, ajoutez la crème, le lait et assaisonnez de sel, poivre et muscade. Votre préparation à quiche est prête.
Étape 5
Sortez votre pâte brisée du frigo (il est préférable que la pâte soit froide pour qu’elle ne se ramollisse pas une fois dans le moule).
Mettez la pâte avec le papier sulfurisé déjà fourni dans le moule à tarte adéquat et ajoutez les épinards, le saumon éparpillé ainsi que la feta et parsemer d’aneth ciselé, puis versez votre préparation à quiche.
Étape 6
Enfournez votre quiche pendant 30 à 45 minutes selon le four.
Le mieux est de surveiller la couleur pour qu’elle ne brunisse pas trop et de planter une lame de couteau propre dans la quiche pour voir si des résidus restent sur le couteau. Si c’est le cas, vous pouvez encore attendre.
Astuces
Pour tous ceux qui aiment les quiches, il est très simple de varier les recettes à partir du moment où vous avez votre pâte et votre préparation à quiche.
Avec les quiches aux légumes, je trouve que badigeonner le fond de tarte avec un peu de moutarde donne un contraste vraiment très agréable 🙂