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Fleischnacka

Fleischnacka

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Portions : 4 Ingredients Pour la farce 350 gr Restes de viandes cuites (pot-au-feu, rôti…) 1 oignon 1 gousse d’ail Persil frais Sel, poivre Pour la pâte à nouilles 500 g de farine 6 œufs 1 c. à soupe de sel 1 verre...
Fleischnacka

Pot-au-feu maison

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h Portions : 6 Ingredients Viandes 1 kg de bœuf à pot-au-feu (gîte, paleron, plat de côtes, macreuse, jarret ou queue de bœuf) 1 os à moelle par personne Légumes 5 carottes 3 navets 1 chou blanc 6 pommes de terre à cher ferme 2...
Fleischnacka

Bouchée à la reine

Préparation : 30 min Cuisson :  20 min Portions : 4 Ingredients Pour la garniture 1 kg de quasi de veau, coupé en morceaux 1 grande boîte de champignons de Paris 1 grande boîte de quenelles 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc sec 1 cube de bouillon Farine...
Œufs cocotte au foie gras

Œufs cocotte au foie gras

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Portions : 1 Ingredients 2 œufs 2 c. à soupe de crème fraîche Foie gras (quelques morceaux) Jambon cru (quelques tranches) Ciboulette Sel, poivre Des œufs fondants cuits au bain-marie, nichés dans un ramequin avec des morceaux de...
Fleischnacka

Moussaka

Préparation : 45 min Cuisson :  45 min Portions : 6 Ingredients Pour les légumes : 800 gr Pommes de terre 2 Aubergines moyenne Huile d’olive Origan Pour la viande : 800 gr Viande hachée (bœuf ou agneau) 2 Oignons 2 gousses d’ail hachés Vin rouge 1 c. à...