Viandes

Le plat du lendemain qui vaut parfois mieux que la veille — des rouleaux de pâte maison farcis aux restes de pot-au-feu, dorés à la poêle et mijotés dans le bouillon.

Trois heures de mijotage, un bouillon qui embaume toute la cuisine — le pot-au-feu comme on l’a toujours connu, généreux et sans chichi.

La bouchée à la reine comme on l’aime — une sauce crémeuse qui enrobe la viande, les quenelles et les champignons, dans un feuilleté qui craque sous la fourchette.

Un grand classique grec revisité à la maison — aubergines dorées, viande parfumée à l’origan et béchamel crémeuse. Le réconfort de la Méditerranée dans un plat.

Des boulettes maison comme on les aime — moelleuses à l’intérieur, bien dorées à l’extérieur.

Une pâte ultra fine et croustillante, une crème onctueuse, des oignons fondants et du lard fumé… Simple, généreux et irrésistible !

Des nems croustillants comme au restaurant, mais faits maison ! Une farce généreuse, bien parfumée.

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et savoureuse de gyozas, à la fois croustillants et moelleux. Parfaits pour un repas convivial ou une entrée originale !​